www.BeritaMakassar.com – JAKARTA – Mengurangi kadar gula di nasi putih dapat dilaksanakan melalui berbagai metode. Termasuk menggunakan tambahan banyak air pada waktu memasak, menambahkan minyak, merendam beras, juga mengombinasikan nasi dengan serat dan juga protein.
Metode-metode ini dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi dan juga menghurangi dampaknya terhadap kadar gula darah. Nasi putih sendiri makanan pokok yang dikonsumsi oleh berbagai orang, khususnya pada Indonesia.
Namun, nasi putih miliki indeks glikemik yang tersebut tinggi, yang dimaksud berarti dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat setelahnya dikonsumsi. Hal ini bisa jadi menjadi permasalahan bagi orang-orang yang mengatur diabetes, pra-diabetes, atau yang digunakan berupaya mengontrol asupan gula mereka.
Meskipun nasi putih secara alami tinggi karbohidrat, ada beberapa cara untuk menghurangi kadar gula di dalam dalamnya. Berikut adalah cara menghurangi kadar gula pada nasi putih dilansir dari Mayo Clinic, Akhir Pekan (18/8/2024).
8 Cara Mengurangi Kadar Gula pada Nasi Putih
1. Gunakan Rasio Air yang digunakan Lebih Tinggi ketika Memasak
Memasak nasi dengan rasio air yang mana lebih banyak tinggi dari biasanya dapat membantu menurunkan kadar gula di nasi putih. Penambahan air dapat membantu melarutkan sebagian dari karbohidrat, khususnya amilosa, yang digunakan bertanggung jawab melawan kenaikan gula darah. Teknik ini bekerja dengan baik teristimewa apabila nasi kemudian ditiriskan dari kelebihan air setelahnya dimasak.
Gunakan perbandingan air dan juga beras sekitar 1:3 atau 1:4, dan juga setelahnya nasi matang, tiriskan airnya menggunakan saringan. Metode ini mirip dengan cara memasak pasta.
2. Tambahkan Minyak ketika Memasak Nasi
Menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun pada waktu memasak nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Minyak ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang pada akhirnya dapat menurunkan lonjakan gula darah setelahnya makan. Hal ini juga dapat membantu memproduksi nasi tambahan pulen kemudian lezat.
Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun ke di air rebusan sebelum memasukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
