BeritaMakassar.com – JAKARTA – Beberapa ikan laut yang digunakan mengandung tinggi merkuri mampu menyebabkan beberapa efek samping. Merkuri adalah logam berat yang tersebut dapat ditemukan secara alami di area lingkungan, tetapi aktivitas manusia seperti pembakaran batu bara lalu pertambangan sudah meningkatkan kadar merkuri di tempat laut.
Ketika merkuri dilepaskan ke di air, mikroorganisme mengubahnya menjadi bentuk yang dimaksud lebih tinggi beracun yang digunakan disebut metilmerkuri. Ikan juga hewan laut lainnya kemudian menerima metilmerkuri melalui rantai makanan, serta kadar merkuri di tubuh dia dapat meningkat, khususnya pada spesies predator besar.
Karena itu, mengonsumsi ikan laut yang tinggi merkuri sebaiknya dibatasi, khususnya untuk kelompok yang mana lebih lanjut rentan. Memilih ikan yang rendah merkuri juga tetap saja mengutamakan variasi di diet dapat membantu mengempiskan risiko paparan merkuri, sambil tetap saja mendapatkan kegunaan nutrisi dari ikan lalu makanan laut lainnya.
Berikut adalah jenis ikan laut yang mengandung tinggi merkuri dilansir dari Health Line, Hari Sabtu (17/8/2024).
6 Ikan Laut yang mana Mengandung Tinggi Merkuri serta Efek Sampingnya
1. Ikan Tuna
Tuna, khususnya jenis bigeye, albacore, kemudian yellowfin, diketahui memiliki kadar merkuri yang digunakan tinggi. Tuna sirip biru (bluefin) juga termasuk di kategori ini. Karena tuna adalah predator besar yang hidup lama, merekan cenderung mengakumulasi lebih tinggi sejumlah merkuri dibandingkan spesies yang mana lebih lanjut kecil.
Oleh lantaran itu, konsumsi tuna, khususnya pada bentuk sushi atau sashimi, perlu dibatasi. Terutama untuk ibu hamil, wanita yang tersebut berencana untuk hamil, dan juga anak-anak.
2. Ikan Hiu
Hiu adalah predator puncak di rantai makanan laut, yang berarti merekan memakan banyak ikan lain yang tersebut kemungkinan besar telah dilakukan mengandung merkuri. Seiring waktu, merkuri terakumulasi di tubuh hiu, sehingga daging hiu menjadi salah satu yang dimaksud paling berisiko tinggi terhadap paparan merkuri.
Karena alasan ini, daging hiu banyak direkomendasikan untuk dihindari.
